鲁科版化学选修有机化学基础习题专题讲座八含解析

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w.5 Y k J.Co m 专题讲座(八)　有机物脱水方式
1.脱水炭化
浓硫酸按2∶1比例脱去部分有机物中的氢、氧原子而使其炭化。如：
C12H22O11(蔗糖)――→浓H2SO412C＋11H2O
2.脱水成烯
　如：
3.脱水成酯
按“酸去羟基醇去氢”的规律，羧酸与醇之间、羟基酸分子内、羟基酸分子间脱水可形成链酯、环酯、内酯、高聚酯等各种酯。如：
 
4.脱水成肽
氨基酸分子内、分子间脱水可形成含有肽键( )的化合物。如：
 
 
5.脱水成醛(酮、羧酸等)
一个碳原子上含有2个或3个羟基的有机物分子不稳定，易脱去水形成醛(酮、羧酸等)。如：
 
 [练习]________________________________________
1．有机化学中脱水反应很常见。下列反应中，属于取代反应的是(填写相应的字母，下同)________；属于消去反应的是________。
 
C．2CH3CH2OH――→浓H2SO4140 ℃CH3CH2OCH2CH3＋H2O
D．2CH3CH2OH＋O2――→Cu或Ag△2CH3CHO＋2H2O
E．CH3COOH＋CH3OH 浓H2SO4△CH3COOCH3＋H2O
F．CH2===CH—COOH＋HO—CH2CH3――→催化剂△
CH2===CH—COOCH2CH3＋H2O
解析：有机物分子间脱水属于取代反应(硝化、酯化等)，分子内脱水属于消去反应(氨基酸的成肽反应除外)，D是氧化反应。
答案：ACEF　B
2．由甘氨酸(H2N—CH2—COOH)和α­羟基乙酸(HO—CH2—COOH)所组成的混合物发生分子间脱水反应，其中直链状产物有(　　)
A．1种　　　B．2种　　　C．3种　　　D．4种
答案：D
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